煲仔饭蒸牛肉，一道色香味俱全的传统粤菜，将米饭的香糯与牛肉的鲜美完美结合，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味的煲仔饭蒸牛肉的做法吧！
🍲【材料准备】
- 牛肉：500克
- 米饭：2碗
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少量盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 煲内加入适量食用油,用中小火预热。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中，两面煎至变色,取出备用。
- 煲内加入适量的水，放入腌好的米饭，撒上葱、姜、蒜末。
- 将煎好的牛肉片铺在米饭上，盖上煲盖,大火烧开后转小火蒸煮15分钟。
- 蒸煮过程中，打开煲盖，用筷子轻轻搅拌米饭,使米饭更加松散。
- 时间到，打开煲盖，撒上葱花，再蒸1-2分钟即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 煲仔饭的关键在于火候，注意控制好火候,以免烧焦。
煲仔饭蒸牛肉，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食，快来试试这道美味的煲仔饭蒸牛肉吧！🍲🍖🍚
