毛玉头能蒸吃吗怎么做

毛玉头能蒸吃吗？怎么做？

毛玉头，又称毛玉菌、鸡枞菌，是一种珍贵的食用菌，因其肉质肥厚、味道鲜美而备受喜爱，毛玉头能蒸着吃吗？如何制作美味的蒸毛玉头呢？下面就来为大家一一解答。

毛玉头能蒸吃吗？

当然可以，蒸毛玉头是一种非常常见的食用方法，既能保持其原有的鲜美口感，又能最大程度地保留其营养价值，蒸制过程中，毛玉头的水分和营养不会流失过多,因此是一种健康的烹饪方式。

怎么做蒸毛玉头？

以下是制作蒸毛玉头的详细步骤：

【材料】

• 毛玉头500克
• 食用油适量
• 盐适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 葱花适量
• 花椒粉适量
• 鸡精适量

【步骤】

1. 将毛玉头洗净，去掉杂质，切成薄片,放入盘中备用。
2. 在毛玉头上撒上适量的盐、姜末、蒜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油，待油温升至五成热时，放入花椒粒炸香,捞出丢弃。
4. 将炸好的花椒油均匀地浇在毛玉头上,再次搅拌均匀。
5. 在蒸锅中加入适量的清水，将毛玉头放入蒸盘，盖上锅盖,大火蒸约10分钟。
6. 蒸至毛玉头熟透，取出后撒上葱花和鸡精,拌匀即可。

【小贴士】

1. 蒸毛玉头时，注意火候，避免过度蒸煮,以免失去口感。
2. 毛玉头切片时，可以适当厚一些,这样蒸出来的口感更加鲜嫩。
3. 如果喜欢辣味,可以在蒸制前加入适量的辣椒片。

通过以上步骤，一道美味的蒸毛玉头就可以上桌了，毛玉头的鲜香与花椒的麻味相互交融，口感丰富，让人回味无穷,快来尝试一下这道简单的家常菜吧！