蒸桂花米糕正确做法

蒸桂花米糕，是一道既传统又美味的甜点，其独特的香味和软糯的口感让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸桂花米糕的正确做法吧！🍮

🌸【材料准备】

• 糯米粉 200克
• 普通大米粉 100克
• 桂花蜜 适量
• 清水 适量
• 红糖 适量
• 熟芝麻 适量

🌸【制作步骤】

1. 和面：将糯米粉和普通大米粉混合均匀，加入适量的清水，揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量增加一些水；如果太湿,可以适量增加一些粉。

2. 醒面：将揉好的面团放在案板上，盖上湿布，醒面20分钟,让面团更加柔软。

3. 揉搓：将醒好的面团揉搓成长条,然后分割成大小均匀的小剂子。

4. 造型：将每个小剂子搓成圆形，放在蒸盘上，留出一些空间,防止粘连。

5. 涂抹桂花蜜：在蒸好的米糕上均匀地涂抹上一层桂花蜜。

6. 撒芝麻：在涂抹好桂花蜜的米糕上撒上一些熟芝麻,增加口感和美观。

7. 蒸制：将蒸锅中的水烧开，将米糕放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。

8. 出锅：蒸好后，将米糕取出,稍微晾凉后即可食用。

🌸【小贴士】

• 蒸米糕时，水开后放入米糕，可以保证米糕受热均匀,蒸出的效果更好。
• 桂花蜜可以根据个人口味适量增减,喜欢甜一些的朋友可以多放一些。
• 米糕蒸好后，不要立即取出，稍微晾凉一下,这样口感会更加细腻。

蒸桂花米糕不仅是一道甜品，更是一种对生活的热爱和传承，学会这道菜，不仅能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺，还能让你在忙碌的生活中找到一份宁静和美好，快来试试吧！🎉