红参蒸鸽子做法大全

红参蒸鸽子做法大全——滋补养生新选择

自古以来,我国就有“药食同源”的说法，红参蒸鸽子便是其中一道兼具食疗与美味的好菜，红参，作为我国传统滋补药材，具有大补元气、补气养血、健脾益肺的功效；而鸽子肉，则被誉为“飞翔的肉类”，营养丰富，味道鲜美，就为大家带来红参蒸鸽子的详细做法，让你在家也能享受到滋补养生的美味。

【食材准备】

• 红参：2根
• 鸽子：1只（约500克）
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 花椒：少许
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 将鸽子宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，沥干水分。
2. 红参用清水泡发,洗净备用。
3. 在锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、花椒和料酒，煮沸后放入鸽子，焯水去腥味，捞出备用。
4. 将焯好水的鸽子放入蒸锅中,加入泡发好的红参，盖上锅盖，大火蒸约30分钟。
5. 蒸至鸽子熟透,取出放入盘中。
6. 另起锅,加入少许清水，放入盐和鸡精，煮沸后浇在蒸好的鸽子上。
7. 撒上葱花,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 红参泡发时间不宜过长,以免影响药效。
2. 蒸鸽子时,火候不宜过大，以免鸽子肉变老。
3. 鸽子焯水时,注意时间不宜过长，以免肉质变硬。

红参蒸鸽子是一道美味又养生的佳肴,适合各年龄段人群食用，在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的红参蒸鸽子，不仅能温暖身心，还能增强体质，预防感冒，赶快动手尝试吧，让你的家人朋友一起品尝这道滋补美食！