蒸猪肚，美味与健康的完美结合
在我国的传统美食中，猪肚是一道颇具特色的菜肴，猪肚不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值,就让我来为大家揭秘如何将蒸猪肚做得既美味又健康。
挑选新鲜的猪肚是关键，新鲜的猪肚颜色呈淡红色，质地紧实，有弹性，在购买时，可以用手轻轻按压,感觉有弹性的即为新鲜猪肚。
我们来处理猪肚，将猪肚清洗干净，放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，浸泡一段时间，以便去除异味，浸泡完成后，将猪肚放入沸水中焯水,去除多余的血水和杂质。
焯水后的猪肚捞出，用清水冲洗干净，切成条状备用，在蒸制前，可以将猪肚条放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟,使猪肚入味。
准备蒸锅，将腌制好的猪肚条放入蒸盘中，摆放在蒸锅的蒸格上，注意，蒸盘要提前铺上一层笼布，以免猪肚粘锅，将蒸锅加水烧开，放入猪肚条,大火蒸制15分钟左右。
蒸制过程中，可以准备一些调料，如葱丝、姜丝、蒜末等，以及适量的生抽、香油、香醋等，待猪肚蒸至熟透，取出后,将调料均匀地撒在猪肚上。
将蒸好的猪肚重新放入蒸锅中，中火蒸制5分钟，使调料充分渗透到猪肚中，这样,一道美味的蒸猪肚就完成了。
蒸猪肚的做法简单易学，但要想做得好吃,需要注意以下几点：
蒸猪肚是一道美味又健康的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩,快来动手试试吧！
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