苋菜怎么蒸后再炒着吃呢

🌿苋菜蒸后再炒,美味又营养🍲

苋菜，又称青梗菜、红梗菜，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的营养，具有清热解毒、补血止血等功效，就教大家如何将苋菜蒸后再炒，让这道菜色香味俱佳，美味又营养！👩‍🍳

🌿准备食材：

1. 苋菜500克
2. 蒜末适量
3. 盐适量
4. 鸡精适量
5. 植物油适量

🌿步骤如下：

1. 将苋菜洗净，切成段状，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，焯水的时间不宜过长，以免苋菜过于软烂，失去口感。🍃

2. 将蒸锅加水烧开，将苋菜段放入蒸盘中，用大火蒸约3-5分钟，至苋菜变软，蒸的时间根据苋菜的量和个人口感喜好调整。🍲

3. 蒸好的苋菜取出，放入大碗中，加入蒜末、盐、鸡精，搅拌均匀，这样可以使苋菜更加入味。🧄

4. 热锅凉油，油热后放入蒸好的苋菜，快速翻炒均匀，炒的时间不宜过长，以免苋菜变黄，影响美观和口感。🍳

5. 翻炒至苋菜断生，即可出锅装盘，这样一道美味的苋菜蒸后再炒就完成了！🍽️

🌿小贴士：

1. 焯水时，可在水中加入少许盐,这样可以使苋菜更加翠绿。
2. 蒸苋菜时，可根据个人口味选择蒸的时间,喜欢口感软一些的可以适当延长蒸的时间。
3. 炒苋菜时，火候要大，动作要快,以免苋菜炒糊。

通过蒸后再炒的烹饪方法，苋菜的营养成分得到了很好的保留，同时口感更加鲜嫩，快动手试试这道美味又营养的苋菜吧！🌿🍲