蒸箱蒸海扁鱼做法窍门

蒸箱蒸海扁鱼，掌握这些做法窍门，美味即刻呈现

海扁鱼，又称平鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，蒸箱蒸海扁鱼，不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且操作简单，是家常烹饪的好选择，下面，就让我们一起探索蒸箱蒸海扁鱼的制作窍门,让美味即刻呈现。

【准备材料】

• 海扁鱼若干条
• 姜片、葱段适量
• 蒸鱼豉油适量
• 盐、料酒适量
• 蒸箱

【制作步骤】

1. 海扁鱼处理：将海扁鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，然后用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，在鱼身上划几刀,便于入味。

2. 腌制：在海扁鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右,让鱼肉入味。

3. 准备蒸箱：将蒸箱预热至100℃，放入适量的水,确保蒸箱内的湿度。

4. 摆放海扁鱼：将腌制好的海扁鱼放入蒸盘中，摆放在蒸盘中央，周围可以摆放一些姜片和葱段,增加香味。

5. 蒸制：将摆好的海扁鱼放入蒸箱，大火蒸制8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

6. 出锅：蒸好后，小心取出蒸盘，将蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上,撒上葱花或香菜点缀。

【做法窍门】

1. 鱼身划刀：在鱼身上划几刀，不仅美观,还能让调味料更好地渗透到鱼肉中。

2. 腌制时间：腌制时间不宜过长,以免鱼肉过于入味而失去鲜嫩口感。

3. 控制火候：蒸鱼时火候不宜过大，以免鱼肉过度蒸煮,变得干硬。

4. 保持湿度：蒸箱内的湿度对于保持鱼肉的鲜嫩至关重要,可以适量增加水蒸气。

5. 调味品选择：蒸鱼豉油是蒸鱼的经典调味品，可以增加鱼的鲜味，但不要过量,以免掩盖鱼的本身味道。

通过以上步骤和窍门，你可以在家中轻松蒸制出美味的海扁鱼，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道简单又美味的蒸海扁鱼都能成为餐桌上的亮点，快来试试吧,让美味即刻呈现！