莲花蒸盘蒸千层糕的做法

莲花蒸盘蒸千层糕的做法

千层糕,又称千层饼、千层卷，是一种传统中式糕点，以其层次分明、口感细腻、营养丰富而深受人们喜爱，而莲花蒸盘蒸千层糕，更是将千层糕的美味与莲花的高雅相结合，让人在品尝美食的同时，也能感受到大自然的韵味，下面，就为大家详细介绍莲花蒸盘蒸千层糕的做法。

【材料准备】

1. 中筋面粉：500克
2. 纯净水：250毫升
3. 红糖：100克
4. 酵母：5克
5. 莲花蒸盘：1个
6. 植物油：适量

【制作步骤】

1. 将面粉、酵母、红糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入纯净水,边加边搅拌，直至形成絮状。
3. 将絮状面团揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
4. 发酵好的面团取出,轻轻按压排气，再揉搓成光滑的长条状。
5. 将面团分成若干等份,每份揉搓成小圆球，用擀面杖擀成薄片。
6. 取一张薄片,刷上一层植物油，再放一张薄片，重复此步骤，直至将所有薄片叠好。
7. 将叠好的薄片卷成圆柱状,用刀切成小段，每段约1厘米厚。
8. 将切好的小段放入莲花蒸盘中,摆放成莲花形状。
9. 预热蒸锅,水开后将莲花蒸盘放入，大火蒸约15-20分钟，直至熟透。
10. 蒸好的千层糕取出,稍微放凉后即可食用。

【小贴士】

1. 发酵时间根据温度和湿度不同,可能会有所差异，请根据实际情况调整。
2. 擀面片时,注意力度要均匀，以免面片厚薄不均。
3. 莲花蒸盘的形状可以根据个人喜好进行调整,不必拘泥于莲花形状。
4. 蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长导致千层糕过于软烂。

莲花蒸盘蒸千层糕,不仅美味可口，而且造型独特，让人在品尝美食的同时，也能感受到大自然的美好，赶快动手尝试一下吧！