怎样蒸鲤鱼酸辣好吃

🐟怎样蒸鲤鱼酸辣好吃🌶️

鲤鱼作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，就为大家分享一道酸辣可口的蒸鲤鱼做法，让你在家也能享受到美食的乐趣！🤤

🌟食材准备：

1. 鲤鱼一条（约500克）
2. 生姜、大葱、蒜适量
3. 醋、酱油、辣椒油、花椒油、盐、糖、料酒、水淀粉适量

🌟制作步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，在鱼身上划几刀,便于入味。

2. 生姜、大葱、蒜分别切成末,备用。

3. 鱼身两面均匀涂抹盐,腌制10分钟。

4. 烧一锅水，水开后将鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。

5. 蒸鱼的同时，调好酸辣汁：将醋、酱油、辣椒油、花椒油、盐、糖、料酒按个人口味混合均匀。

6. 鱼蒸好后，取出,将蒸鱼的原汤倒掉。

7. 将调好的酸辣汁均匀淋在鱼身上。

8. 热锅凉油，放入生姜末、大葱末、蒜末,炒出香味。

9. 将炒好的葱姜蒜末均匀撒在鱼身上。

10. 热锅凉油，放入水淀粉勾芡,将汁浇在鱼身上。

11. 烹饪完成后，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

🌟小贴士：

1. 蒸鱼时，鱼身划几刀,便于入味。

2. 调酸辣汁时,可根据个人口味调整。

3. 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。

4. 鱼蒸熟后，原汤倒掉,以免腥味。

酸辣蒸鲤鱼，鱼肉鲜嫩，酸辣开胃，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩‍🍳🍲