蒸小踏板鱼怎么蒸的好吃

简单美味,轻松上桌

在我国的饮食文化中,蒸鱼是一道经典的家常菜，小踏板鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，如何蒸出一道美味的小踏板鱼呢？以下就为大家详细介绍一下蒸小踏板鱼的步骤和技巧。

准备食材

小踏板鱼一条（约500克）、葱一根、姜一块、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

处理鱼

1. 将小踏板鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞。
2. 用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
3. 用料酒、盐、生抽腌制10分钟。

准备调料

1. 将葱切成葱花,姜切成姜丝。
2. 准备适量生抽、盐和食用油。

蒸鱼

1. 将腌制好的鱼放在蒸盘上,撒上姜丝和葱花。
2. 在锅中加入适量的水,水开后将蒸盘放入蒸锅中。
3. 大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。
4. 蒸至鱼熟透,鱼肉呈现鲜嫩的口感。

出锅

1. 蒸好的鱼取出,去掉姜丝和葱花。
2. 在鱼身上淋上适量的生抽和食用油。
3. 撒上葱花和姜丝,再次放入蒸锅中蒸1-2分钟，使味道更加浓郁。

上桌

将蒸好的小踏板鱼装盘,即可上桌享用。

蒸小踏板鱼是一道简单易学的家常菜,其美味程度丝毫不亚于其他烹饪方式，只要掌握好蒸鱼的火候和调料搭配，就能轻松做出一道美味的小踏板鱼，快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的蒸鱼佳肴！