蒸菜扣肉的做法大全

美味家常，尽享口福

蒸菜扣肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍几种蒸菜扣肉的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

经典蒸菜扣肉

材料：

• 五花肉500克
• 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量

做法：

1. 将五花肉清洗干净，切成2厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶腌制30分钟。
2. 生姜切片,大葱切段。
3. 取一个深盘，将腌制好的五花肉铺在盘底,上面放上姜片和大葱段。
4. 锅中加水，放入腌制五花肉的汤汁，将盘放入蒸锅中,大火蒸约1小时。
5. 蒸好的扣肉取出，扣在盘中，撒上葱花,浇上热油即可。

香辣蒸菜扣肉

材料：

• 五花肉500克
• 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、干辣椒、花椒、豆瓣酱各适量

做法：

1. 五花肉切片，生姜切片,大葱切段。
2. 干辣椒剪成段,花椒炒香备用。
3. 将五花肉、姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、豆瓣酱放入碗中,拌匀腌制30分钟。
4. 锅中加水，放入腌制好的五花肉,大火蒸约40分钟。
5. 取出扣在盘中，撒上干辣椒段、花椒,浇上热油即可。

家常蒸菜扣肉

材料：

• 五花肉500克
• 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量

做法：

1. 五花肉切片，生姜切片,大葱切段。
2. 锅中加水，放入五花肉，加入料酒、姜片、大葱段,大火煮开后撇去浮沫。
3. 将煮好的五花肉捞出,用冷水冲洗干净。
4. 锅中加水，放入五花肉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶,大火蒸约1小时。
5. 取出扣在盘中，撒上葱花,浇上热油即可。

就是几种不同风味的蒸菜扣肉做法，您可以根据自己的口味选择适合的做法，蒸菜扣肉不仅美味，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手尝试吧,让家人共享这份美味与温馨！