蒜蓉粉丝蒸生蚝南京做法

蒜蓉粉丝蒸生蚝南京做法

生蚝,被誉为“海中的牛奶”，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是一种营养丰富的海产品，蒜蓉粉丝蒸生蚝，是一道简单美味的家常菜，尤其在南京地区，这道菜深受人们喜爱，下面，就为大家介绍蒜蓉粉丝蒸生蚝的南京做法。

准备好所需食材：生蚝、粉丝、蒜蓉、葱花、生抽、香油、盐等。

1. 生蚝处理：将生蚝清洗干净，用刀背将蚝肉撬开，去掉内脏和杂质，保留蚝肉。

2. 粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发，泡至粉丝变软，捞出备用。

3. 蒜蓉制作：将蒜头去皮，切成蒜末，用热油爆香，制成蒜蓉。

4. 调制调料：将生抽、香油、盐混合均匀，制成调料。

5. 组装生蚝：将泡发好的粉丝铺在盘底，将生蚝肉放在粉丝上，再将蒜蓉均匀地撒在生蚝肉上。

6. 蒸制：将装有生蚝和蒜蓉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直至生蚝熟透。

7. 出锅：将蒸好的生蚝取出，撒上葱花，即可食用。

南京地区的蒜蓉粉丝蒸生蚝,通常还会加入一些特色调料，如辣椒、酱油等，以增加风味，具体做法如下：

1. 辣椒蒜蓉：将辣椒切成细末，与蒜蓉混合，加入调料拌匀。

2. 酱油蒜蓉：将酱油、香油、盐混合，加入蒜蓉拌匀。

在南京,蒜蓉粉丝蒸生蚝是一道极具特色的美食，既简单又美味，在家中，你也可以轻松制作这道美食，为家人带来美味的享受。