香耳粑粑怎么蒸好吃

🍖香耳粑粑怎么蒸好吃🍖

香耳粑粑,又称香耳饼，是一种传统的汉族小吃，以其独特的口感和香气深受人们喜爱，如何蒸出好吃的香耳粑粑呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🍳【材料准备】

1. 中筋面粉：500克
2. 猪油：50克
3. 红糖：50克
4. 酵母：5克
5. 温水：适量
6. 熟芝麻：适量
7. 花生碎：适量

🍳【制作步骤】

1. 将中筋面粉、猪油、红糖、酵母放入一个大碗中，加入温水揉成面团，揉至表面光滑。
2. 将面团盖上湿布,发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
3. 将发酵好的面团取出,揉搓排气，分成小剂子，每个剂子约20克。
4. 取一个小剂子,擀成圆饼状，边缘略厚。
5. 在圆饼中央放入适量的熟芝麻和花生碎,用手指轻轻压紧。
6. 将圆饼对折,捏紧边缘，使其成为半圆形。
7. 将半圆形的香耳粑粑放入蒸锅中,盖上锅盖，再次发酵20分钟。
8. 开大火,将水烧开，转小火蒸10分钟，关火后焖3分钟。

🍳【小贴士】

1. 发酵时间要根据温度和酵母的活性来调整,确保面团发酵至体积膨胀一倍大。
2. 香耳粑粑的口感和香气与猪油、芝麻、花生碎的搭配密切相关，可以根据个人口味适量调整。
3. 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，以免口感变差。

🍖香耳粑粑制作简单，口感酥脆，香气扑鼻，是一道极具特色的小吃，快动手试试吧，相信你一定能蒸出美味的香耳粑粑！🎉🎉🎉