豆豉蒸乌鱼片怎么蒸好吃

豆豉蒸乌鱼片,是一道色香味俱佳的传统粤菜，乌鱼肉质鲜美，豆豉香浓，两者结合，口感层次丰富，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆豉蒸乌鱼片怎么蒸好吃。

准备食材,新鲜乌鱼片500克，豆豉20克，姜丝适量，葱段适量，生抽、料酒、胡椒粉、盐适量。

1. 将乌鱼片洗净,切成薄片，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

2. 豆豉用清水冲洗干净,去除杂质，备用。

3. 烧一锅水,水开后放入腌制好的乌鱼片，焯水约1分钟，捞出备用。

4. 取一个盘子,将焯水后的乌鱼片平铺在盘底。

5. 将豆豉、姜丝、葱段均匀地撒在乌鱼片上。

6. 锅中放入适量水,水开后将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

7. 蒸至乌鱼片熟透,汤汁浓郁，即可出锅。

8. 撒上一些葱花点缀,淋上少许热油，即可上桌享用。

蒸乌鱼片时,有几个小技巧需要注意：

1. 豆豉要提前用水冲洗,去除杂质，这样蒸出的菜品才会更加鲜美。

2. 焯水的时间不宜过长,以免乌鱼片失去口感。

3. 蒸的时间不宜过长,以免乌鱼片变老。

4. 调味料可以根据个人口味适量添加。

通过以上步骤,一道美味的豆豉蒸乌鱼片就完成了，乌鱼肉质细嫩，豆豉香浓，蒸制过程中，乌鱼片的鲜味与豆豉的香味相互融合，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的佳肴。