蒸排骨自己怎么腌制好吃

🍖蒸排骨自己怎么腌制好吃🍲

蒸排骨是一道色香味俱全的传统美食，其鲜美的口感和独特的风味让人回味无穷，自己在家如何腌制出美味的蒸排骨呢？下面就来为大家分享一下腌制蒸排骨的小技巧。

我们要准备好以下食材：排骨、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、五香粉等。

1. 排骨处理：将排骨清洗干净，用刀背轻轻敲打，使其肉质松软,有利于入味。

2. 腌制排骨：

   • 生姜、大蒜切片备用。
   • 将敲打好的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、五香粉等调料。
   • 将切好的生姜、大蒜片撒在排骨上，用手抓匀,使调料均匀地裹在排骨上。
   • 腌制时间约为30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。

3. 蒸制排骨：

   • 将腌制好的排骨放入蒸锅中,大火蒸制约20分钟。
   • 蒸至排骨熟透,汤汁浓稠即可。

4. 出锅装盘：将蒸好的排骨取出，撒上葱花、香菜等装饰,即可上桌享用。

小贴士：

1. 腌制排骨时,调料的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 排骨敲打时，力度不宜过大,以免破坏肉质。
3. 蒸制排骨时，火候不宜过大,以免排骨表面烧焦。

通过以上步骤，相信你在家也能轻松做出美味的蒸排骨，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴！🍲🥰