蒸菜店的蒸腊鱼做法大全

蒸菜店的蒸腊鱼做法大全

在我国的传统美食中，腊鱼以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，而蒸腊鱼作为一种健康美味的烹饪方式，更是备受推崇，就让我们一起来探索蒸菜店的蒸腊鱼做法大全,让你的餐桌也飘香四溢。

准备食材

1. 腊鱼：选择新鲜、肉质饱满的腊鱼，最好是选用家乡自制的腊鱼,口感更佳。
2. 葱、姜、蒜：适量。
3. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉等。

蒸腊鱼做法

1. 腊鱼处理：将腊鱼清洗干净，用刀轻轻刮去表面的杂质，然后用清水浸泡一段时间,去除多余的盐分。

2. 腌制：将处理好的腊鱼放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉等调料,拌匀后腌制30分钟。

3. 蒸制：将腌制好的腊鱼放在蒸盘上，上面铺上葱段、姜片、蒜片,大火蒸制15分钟。

4. 出锅：蒸好的腊鱼取出，去掉葱段、姜片、蒜片，撒上葱花、香菜等装饰即可。

小贴士

1. 腊鱼在蒸制前需浸泡，以便去除多余的盐分,使口感更佳。
2. 腌制腊鱼时,调料的用量可根据个人口味调整。
3. 蒸制过程中，火候要适中，以免腊鱼过度蒸煮,影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸腊鱼了，这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧,让你的家人朋友共享这美味的佳肴！