香芋蒸排骨怎么蒸的好吃

香芋蒸排骨是一道非常受欢迎的粤菜，口感鲜美，营养丰富,下面就来教大家如何蒸出美味的香芋蒸排骨。

准备食材，我们需要新鲜的排骨、香芋、姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料。

1. 将排骨洗净，切成适口大小的块，用生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。

2. 香芋去皮，切成与排骨大小相似的块,备用。

3. 锅中加水烧开，将腌制好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。

4. 取一个蒸盘，将香芋块和姜片、蒜末放入蒸盘中,再将焯水后的排骨放在香芋块上面。

5. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约20分钟。

6. 蒸至排骨熟透，香芋变软,即可出锅。

注意事项：

1. 调料要适量,以免影响口感。

2. 排骨焯水可以去除血水和杂质,使口感更佳。

3. 蒸制时间要根据排骨和香芋的大小调整,确保熟透。

4. 蒸制过程中，火候要适中,避免蒸过头。

5. 可以根据个人口味，在蒸好后撒上葱花、香菜等点缀。

香芋蒸排骨是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，不仅能满足家人和朋友的美味需求，还能在节日聚会中展示自己的厨艺，快动手试试吧,相信你一定能做出美味的香芋蒸排骨！