小石头蒸鸡蛋怎么蒸好吃

小石头蒸鸡蛋——简单美味，营养满分

在我国广袤的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——小石头蒸鸡蛋，下面,就让我们一起探索如何将这道菜做得既营养又美味。

准备食材，小石头蒸鸡蛋的主要食材有鸡蛋、小石头和调味料，鸡蛋是这道菜的灵魂，要选择新鲜、蛋黄大的鸡蛋；小石头则是增加口感的关键，可以选择洗净的小河石或者小鹅卵石；调味料则包括盐、生抽、香葱等。

我们来详细讲解制作步骤：

1. 准备小石头：将小石头洗净，用开水煮沸消毒，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子搅拌均匀。

3. 调制蛋液：在鸡蛋液中加入适量的生抽，继续搅拌均匀,使蛋液呈现出淡淡的黄色。

4. 准备蒸锅：将蒸锅置于火上，加入适量的清水,水开后将小石头放入蒸锅底部。

5. 蒸鸡蛋：将调好的蛋液倒入铺有小石头的蒸锅，盖上锅盖,大火蒸约5分钟。

6. 出锅：蒸至鸡蛋凝固，表面呈金黄色时，撒上切碎的香葱,即可出锅。

小石头蒸鸡蛋的特点是口感鲜嫩，营养丰富，小石头在蒸煮过程中，会吸收鸡蛋的精华，使鸡蛋更加鲜美，这道菜的热量较低,适合减肥人群食用。

小石头蒸鸡蛋的制作过程简单易学，适合家庭日常烹饪，以下是一些小贴士,帮助大家更好地制作这道菜：

1. 选择新鲜鸡蛋,确保口感和营养。

2. 小石头要洗净消毒,避免细菌感染。

3. 调味料要适量,以免影响鸡蛋的原味。

4. 蒸煮时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。

小石头蒸鸡蛋是一道简单美味、营养满分的家常菜，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道菜！