黄鳝咸肉蒸制美味秘诀
在我国，蒸菜是一种非常受欢迎的烹饪方式，既能保持食材的原汁原味，又能使菜肴口感鲜美，就为大家介绍一道家常蒸菜——黄鳝咸肉,教大家如何蒸出美味可口的黄鳝咸肉。
我们需要准备以下食材：
我们按照以下步骤进行制作：
将黄鳝清洗干净，去内脏，切段备用，咸肉切成薄片,备用。
锅中加水，放入姜片、料酒，将黄鳝焯水去腥,捞出备用。
锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末爆香，加入咸肉片翻炒至变色,捞出备用。
将焯好水的黄鳝段放入盘中，摆上咸肉片，撒上葱花、姜片。
在锅中加入适量水，放入蒸锅,将装有黄鳝和咸肉的盘子放入蒸锅中。
大火蒸10分钟左右，待黄鳝和咸肉熟透,即可取出。
撒上适量盐、酱油调味,即可享用美味可口的黄鳝咸肉。
小贴士：
黄鳝焯水时,加入姜片和料酒可以去除腥味。
咸肉在炒制过程中，要炒至变色,这样蒸出来的菜肴更加入味。
蒸制时间根据黄鳝的大小和咸肉的厚度进行调整,以确保熟透。
调味时,根据个人口味适量添加盐和酱油。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸制美味的黄鳝咸肉，这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜,快动手试试吧！
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