蛏子蒸粉丝蒜蓉做法

家常美味——蛏子蒸粉丝蒜蓉做法详解

蛏子蒸粉丝是一道色香味俱佳的家常菜,其鲜美的蛏子搭配柔软的粉丝，再辅以蒜蓉的香气，简直是味蕾的盛宴，下面，就让我为大家详细介绍一下蛏子蒸粉丝蒜蓉的做法。

【材料准备】

• 蛏子500克
• 粉丝100克
• 大蒜4瓣
• 葱1根
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

1. 蛏子处理：将蛏子放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙，期间要经常换水，保证水质清洁，浸泡完成后，将蛏子清洗干净，沥干水分。

2. 粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发至柔软，大约30分钟。

3. 蒜蓉制作：将大蒜去皮，切成蒜末，锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热时，放入蒜末翻炒至金黄色，出香味，盛出备用。

4. 粉丝处理：将泡发好的粉丝平铺在盘中，将蛏子均匀地摆放在粉丝上。

5. 调味：在蛏子上撒上适量的盐和生抽，再将炒好的蒜蓉均匀地撒在蛏子和粉丝上。

6. 蒸制：将处理好的蛏子粉丝盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到蛏子开口。

7. 出锅：蒸好后，取出盘子，撒上葱花作为装饰。

8. 淋上蒸鱼豉油：在蒸好的蛏子粉丝上淋上适量的蒸鱼豉油，增加风味。

【小贴士】

• 蛏子浸泡时,最好选用淡盐水，这样可以更好地去除泥沙。
• 蒸制时间不宜过长,以免粉丝过于软烂，影响口感。
• 蒜蓉的炒制是关键,金黄色且出香味才能使菜肴更加美味。

这样一道简单的蛏子蒸粉丝蒜蓉就完成了,既有海鲜的鲜美，又有粉丝的柔滑，再搭配蒜蓉的香辣，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大增！