怎样蒸家常面茄子好吃

怎样蒸家常面茄子好吃

茄子,作为我国常见的蔬菜之一，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，家常面茄子是一道色香味俱佳的菜肴，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来为大家分享怎样蒸家常面茄子好吃的方法。

准备食材

茄子：2个 面条：适量 蒜末：适量 葱花：适量 豆瓣酱：适量 生抽：适量 老抽：适量 食盐：适量 食用油：适量

制作步骤

1. 茄子洗净,切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的苦味。

2. 面条煮熟,捞出备用。

3. 热锅凉油,放入蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 倒入茄子块,翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和食盐调味。

5. 将炒好的茄子块盛出,放在盘子里。

6. 在茄子块上铺上面条,撒上葱花。

7. 锅中烧开水,将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

8. 出锅后,淋上适量的食用油，拌匀即可食用。

注意事项

1. 茄子切块后,用盐水浸泡可以去除多余的苦味，使茄子更加美味。

2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味适量调整。

3. 蒸茄子的时间不宜过长,以免茄子变烂。

4. 面条不宜煮得太软,以免影响口感。

通过以上步骤,一道美味的家常面茄子就完成了，茄子软糯，面条劲道，豆瓣酱的香味与茄子的鲜美完美结合，让人回味无穷，快来动手尝试一下吧！