蒸鲮鱼茄子好吃的做法

蒸鲮鱼茄子——家常美味的完美融合

在我国的饮食文化中，蒸菜以其原汁原味、营养健康的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常蒸菜——蒸鲮鱼茄子，简单易做，味道鲜美,是一道不可多得的美食。

【食材准备】

• 鲮鱼1条（约500克）
• 茄子1个（约300克）
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 鲮鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,便于入味。
2. 茄子洗净，切成约2厘米厚的片，放入开水中焯水，去除多余的水分,捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入姜末、蒜末爆香，然后加入适量的盐、酱油调味,制成调味汁。
4. 将鲮鱼放在盘子里，撒上适量的盐,再将焯水后的茄子片均匀地铺在鲮鱼上面。
5. 将调味汁均匀地淋在鲮鱼和茄子上,撒上葱花。
6. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至鲮鱼熟透,茄子变软。
7. 蒸好的鲮鱼茄子取出，撒上葱花,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 茄子在焯水时，可以加入少许盐,这样可以使茄子更加入味。
2. 蒸鲮鱼茄子时，火候要适中，以免鲮鱼过于熟烂,影响口感。
3. 为了保持鲮鱼的鲜美，可以选择新鲜的鲮鱼,并确保清洗干净。

蒸鲮鱼茄子是一道简单又美味的家常菜，鱼肉鲜嫩，茄子软糯，两者搭配，既营养又健康，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜,给自己和家人带来一份美好的味蕾享受。