蒸豆腐虾仁鸡蛋的做法

家常美味——蒸豆腐虾仁鸡蛋的做法

在忙碌的生活中,一道简单又美味的家常菜总能给人带来温馨和满足，就为大家介绍一道色香味俱全的蒸豆腐虾仁鸡蛋的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

【食材准备】

• 老豆腐1块
• 鸡蛋2个
• 虾仁100克
• 葱花适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 胡椒粉适量
• 水淀粉适量

【制作步骤】

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片,放入盘中备用。

2. 虾仁去壳去肠线,洗净后用盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀成蛋液。

4. 将腌制好的虾仁放在豆腐上,然后均匀地浇上蛋液。

5. 预热蒸锅,水开后将装有虾仁豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

6. 蒸至虾仁变色,鸡蛋凝固，即可取出。

7. 撒上葱花和香菜,滴上适量的生抽，增加风味。

【小贴士】

• 豆腐不宜蒸得太久,以免口感变硬。
• 虾仁的腌制时间不宜过长,以免失去鲜味。
• 蒸制过程中,火候不宜太大，以免鸡蛋煎糊。

这道蒸豆腐虾仁鸡蛋简单易做,营养美味，非常适合忙碌的上班族，它不仅保留了食材的原汁原味，还富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，是一道不可多得的家常菜，快动手尝试一下吧，让您的家人和朋友都能品尝到这道美味的蒸豆腐虾仁鸡蛋！