简单蒸鸡蛋羹怎么蒸好吃

简单蒸鸡蛋羹,美味如此简单

在我们的日常生活中,简单蒸鸡蛋羹是一道家常菜，它不仅制作简单，营养美味，而且老少皆宜，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出一道美味的鸡蛋羹。

准备好所需的食材：鸡蛋、温水、盐、少许生抽、葱花，这些食材在超市或者菜市场都能轻松购买到。

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的温水，这里需要注意的是，水的温度要和室温相近，避免因为温差过大导致鸡蛋羹表面出现蜂窝状。

2. 加入适量的盐,用筷子充分搅拌均匀，盐可以增加鸡蛋羹的口感，但不要过多，以免影响口感。

3. 将搅拌好的鸡蛋液过一遍筛,这样可以去除鸡蛋液中的杂质，使鸡蛋羹更加细腻。

4. 取一个蒸盘,倒入鸡蛋液，放入蒸锅中，注意，蒸锅中的水要提前烧开，这样可以保证蒸出的鸡蛋羹口感更佳。

5. 用中火蒸约8-10分钟，蒸的时间可以根据鸡蛋液的多少和火候来调整，以免蒸过头导致鸡蛋羹过于干硬。

6. 蒸好后,取出鸡蛋羹，撒上少许生抽和葱花，增加风味。

简单蒸鸡蛋羹的关键在于以下几点：

1. 水温：使用温水可以保持鸡蛋羹的细腻口感，避免出现蜂窝状。

2. 搅拌：充分搅拌可以使鸡蛋液更加均匀，蒸出的鸡蛋羹口感更佳。

3. 过筛：去除杂质，使鸡蛋羹更加细腻。

4. 蒸的时间：根据鸡蛋液的多少和火候来调整，避免蒸过头。

通过以上步骤,一道简单美味的蒸鸡蛋羹就可以轻松完成，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道令人满意的佳肴！