山药蒸红薯干的做法大全

山药蒸红薯干的做法大全🍠🥔

山药蒸红薯干是一道色香味俱佳的传统小吃,既保留了红薯的营养价值，又具有山药的清香，下面为大家详细介绍山药蒸红薯干的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的红薯干。

🍠材料准备：

1. 红薯：500克
2. 山药：300克
3. 白糖：适量
4. 植物油：适量
5. 红枣：适量（可选）

🍠步骤一：红薯、山药处理

1. 将红薯和山药洗净,去皮。
2. 用刀将红薯和山药切成薄片,厚度约为0.5厘米。

🍠步骤二：红薯、山药蒸熟

1. 在锅中加入适量的水,放入红薯片和山药片。
2. 大火煮开后,转小火蒸15分钟，直到红薯和山药熟透。

🍠步骤三：红薯、山药晾干

1. 将蒸好的红薯片和山药片取出,放在通风处晾干。
2. 晾干的时间根据天气和温度而定,一般需要晾晒2-3天。

🍠步骤四：红薯、山药切块

将晾干的红薯片和山药片切成条状或块状。

🍠步骤五：红薯、山药炸制

1. 在锅中加入适量的植物油,油温升至5成热时，放入红薯块和山药块。
2. 炸制过程中要不断翻动,防止炸糊。
3. 炸至红薯块和山药块表面金黄,捞出沥油。

🍠步骤六：红薯、山药拌糖

1. 在碗中加入适量的白糖,将炸好的红薯块和山药块放入碗中。
2. 拌匀,使红薯块和山药块均匀裹上白糖。

🍠步骤七：红薯、山药装罐

1. 将拌好的红薯块和山药块装入干净的罐子中。
2. 盖上盖子,放入冰箱冷藏保存。

🍠注意事项：

1. 红薯和山药的切片厚度要均匀,便于炸制和晾干。
2. 炸制过程中要控制好油温,避免炸糊。
3. 晾干时间要根据实际情况调整,不宜过短或过长。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的山药蒸红薯干了，这道小吃不仅口感酥脆，而且营养丰富，适合各种人群食用，快来试试吧！🎉🍠🥔