简单蒸花卷花样做法窍门

简单蒸花卷花样做法窍门

在我国传统美食中，蒸花卷是一道深受人们喜爱的面食，它的做法简单，口感鲜美，既可当早餐，也可作为主食，下面,就为大家分享一些简单蒸花卷的花样做法及窍门。

简单蒸花卷花样做法

基础做法

（1）将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。

（2）将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子。

（3）将小剂子擀成圆饼，包入适量的馅料，捏紧边缘,呈花卷形状。

（4）将花卷放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,即可出锅。

花样做法

（1）豆沙花卷：将豆沙馅料包入面皮中，捏紧边缘，呈花卷形状,蒸制即可。

（2）肉末花卷：将肉末、葱、姜、酱油、盐等调料拌匀，包入面皮中，捏紧边缘,蒸制即可。

（3）韭菜花卷：将韭菜洗净切碎，加入鸡蛋液、盐、鸡精等调料拌匀，包入面皮中，捏紧边缘,蒸制即可。

蒸花卷窍门

1. 面团要揉搓至光滑,这样蒸出的花卷口感更好。

2. 醒发面团时，要盖上湿布,防止面团表面干燥。

3. 包馅料时，要捏紧边缘,防止蒸制时馅料漏出。

4. 蒸制花卷时，要保证蒸锅内的水沸腾后再放入花卷,否则会影响花卷的口感。

5. 蒸制时间不宜过长，以免花卷过于柔软,失去口感。

6. 蒸好的花卷要立即取出,以免花卷粘连。

通过以上简单蒸花卷花样做法及窍门，相信大家已经掌握了蒸花卷的技巧，快动手试试吧,为家人带来美味可口的早餐或主食！