冰糖天麻蒸乌鸡是一道营养丰富、滋补养身的传统菜肴，非常适合身体虚弱、需要调养的人群食用，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【冰糖天麻蒸乌鸡做法】
🍳【准备材料】
- 乌鸡1只（约500克）
- 天麻15克
- 冰糖50克
- 姜片适量
- 葱结适量
- 料酒适量
- 清水适量
🍳【制作步骤】
- 清洗乌鸡：将乌鸡宰杀后，清洗干净，去除内脏和杂质，沥干水分。
- 切片天麻：将天麻用清水冲洗干净，切成薄片。
- 焯水去腥：在锅中加入清水，放入姜片和料酒，将乌鸡放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净。
- 准备蒸锅：将蒸锅置于火上，加入适量清水，放入姜片和葱结，用于增加香气。
- 摆放食材：将焯水后的乌鸡放入蒸盘中，天麻片均匀铺在乌鸡上。
- 加入冰糖：在乌鸡和天麻片上撒上冰糖，冰糖的量可以根据个人口味调整。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约1小时，直到乌鸡肉熟透。
- 出锅：将蒸好的乌鸡连同天麻片和冰糖一起取出，去掉姜片和葱结，即可食用。
🍲【小贴士】
- 天麻有镇静作用,孕妇和哺乳期妇女不宜食用。
- 蒸制过程中要注意火候,避免水烧干。
- 乌鸡性温,适合冬季食用，有很好的滋补作用。
🍲【享用时刻】 这道冰糖天麻蒸乌鸡色泽诱人，肉质鲜嫩，天麻的香气与乌鸡的鲜美完美结合，既是一道美味的佳肴，也是一道滋补的养生佳品，享用这道菜肴时，可以搭配一些清淡的蔬菜，更能衬托出乌鸡的鲜美，快来尝试一下这道美味的冰糖天麻蒸乌++！🍲🍲🍲
