家常美味——蒸豆腐香菇肉末的做法
豆腐，作为一种营养丰富、口感细嫩的健康食材，历来受到人们的喜爱，而香菇，富含多种维生素和矿物质，被誉为“山珍”，就为大家介绍一道结合了豆腐与香菇的美味佳肴——蒸豆腐香菇肉末的做法。
【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 香菇 5朵
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 料酒 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 香菇提前用温水泡发，洗净后切成小块；葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 老豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香,再加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、酱油、料酒，翻炒均匀,使肉末充分吸收调味料的味道。
- 将炒好的肉末均匀地铺在豆腐块上,撒上香菇块。
- 在豆腐和香菇上撒上适量的盐和鸡精,然后放入蒸锅中。
- 大火蒸约10分钟,直到豆腐和香菇熟透。
- 蒸好后，撒上葱花点缀，淋上少量热油,即可出锅。
【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
- 肉末和香菇的搭配非常经典,可以根据个人口味调整食材的比例。
- 蒸制过程中，可以适当调整火力,以保证食材熟透而不失口感。
这道蒸豆腐香菇肉末不仅简单易做，而且色香味俱佳，是家常餐桌上的佳肴，无论是与米饭搭配，还是作为下酒菜，都能让人回味无穷，快动手试试吧,让这道美味为你的生活增添一抹色彩！
