怎样做面蒸藕片好吃
藕片作为一种传统的中式食材，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见菜肴，面蒸藕片，则是将藕片与面粉巧妙结合，使得藕片更加入味，口感更加丰富，下面，就为大家详细介绍怎样做面蒸藕片,让这道菜变得美味可口。
【准备材料】
- 莲藕1根
- 面粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
【制作步骤】
- 将莲藕洗净，去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成糊状,备用。
- 将藕片逐片裹上面糊,确保每一片藕片都均匀裹上面糊。
- 锅中放入适量的油，油热后放入裹好面糊的藕片，炸至金黄酥脆,捞出沥油。
- 另起锅，放入适量的油，加入蒜末炒香,再加入葱花翻炒。
- 将炸好的藕片放入锅中，加入适量的盐、鸡精或味精、酱油调味,翻炒均匀。
- 出锅前，可以根据个人口味加入适量的水,让藕片更加鲜嫩入味。
【小贴士】
- 莲藕切片时，切面要平整,这样炸出来的藕片更加美观。
- 藕片裹面糊时，不要裹得太厚,以免影响口感。
- 炸藕片时，油温不宜过高,以免藕片外焦里生。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味可口的面蒸藕片就完成了，这道菜色泽金黄，口感酥脆，既保留了藕的清香，又增添了面粉的香醇，是一道深受家人喜爱的家常菜,快来动手尝试一下吧！
