白菜蒸排骨怎么蒸好吃

白菜蒸排骨——家常美味，蒸出健康与鲜香

在我国的饮食文化中,蒸菜因其保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，白菜蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下如何蒸出既好吃又营养的白菜蒸排骨。

选择新鲜的排骨和白菜是关键,排骨要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如肋排或脊骨，白菜则要选择新鲜、叶绿、无虫害的，准备好食材后，我们就可以开始制作这道美味的菜肴了。

【材料准备】

• 排骨500克
• 白菜500克
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 香油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 花椒粉适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、花椒粉腌制20分钟。
2. 白菜洗净,切成片状，姜蒜切片，葱切段备用。
3. 将腌制好的排骨铺在盘底,再将白菜均匀地铺在排骨上。
4. 在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段，大火烧开后，将装有排骨和白菜的盘子放入蒸锅中。
5. 蒸制时间根据排骨的大小和火候来定,一般需蒸30分钟左右，直到排骨熟透。
6. 蒸好后,取出盘子，撒上适量的葱花和蒜片，淋上适量的酱油和香油，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 排骨腌制时,加入料酒可以去腥增香，使排骨更加美味。
2. 白菜不宜蒸制时间过长,以免失去口感和营养。
3. 蒸菜时,火候不宜过大，以免将食材蒸得过烂，影响口感。

白菜蒸排骨不仅味道鲜美,而且营养丰富，是一道适合全家老少的美味佳肴，学会了这道菜的制作方法，您也可以在家轻松享受到这道家常美味，快来试试吧！