石头菜蒸包子的做法

石头菜蒸包子的做法

石头菜,又称石耳，是一种生长在石头上的野生植物，因其独特的口感和营养价值而备受喜爱，就为大家分享一道简单美味的石头菜蒸包子的做法。

【食材准备】

1. 石头菜500克
2. 面粉500克
3. 酵母5克
4. 猪肉馅300克
5. 生姜、大葱适量
6. 酱油、盐、食用油、胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 将石头菜洗净,放入沸水中焯水，捞出后挤干水分，切碎备用。

2. 将猪肉馅放入碗中,加入切碎的生姜、大葱，调入酱油、盐、食用油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 酵母用温水溶解,倒入面粉中，揉成面团，盖上湿布，发酵至两倍大。

4. 将发酵好的面团揉搓成长条,切成小剂子，擀成包子皮。

5. 取一个包子皮,放入适量的肉馅，包成包子形状。

6. 取一个蒸锅,放入蒸笼，将包子放入蒸笼中，撒上切碎的石头菜。

7. 开大火,将水烧开后，转中小火蒸15分钟即可。

【小贴士】

1. 石头菜焯水时,注意时间不宜过长，以免口感变差。

2. 面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。

3. 包子蒸制过程中,注意火候，以免包子底部粘锅。

4. 石头菜蒸包子,可根据个人口味添加其他蔬菜，如白菜、韭菜等。

通过以上步骤,一道美味的石头菜蒸包子就完成了，这道包子不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，赶快动手试试吧！