蒸着吃马齿苋怎么做的呢

家常美味——蒸着吃马齿苋的做法

马齿苋,又称五行草、长命菜，是一种常见的中药材和蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止痢的功效，就让我们来学习一下如何将这种健康的食材——马齿苋，通过蒸的方式制作成一道美味佳肴。

【材料准备】

• 马齿苋500克
• 盐适量
• 食用油适量
• 蒜末适量
• 香菜适量（可选）

【制作步骤】

1. 清++齿苋：将马齿苋放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 切段：将洗净的马齿苋切成约3厘米长的段，这样可以保证蒸煮时更加均匀。

3. 调味：在蒸盘上铺上一层马齿苋，撒上适量的盐，拌匀。

4. 蒸制：将调好味的马齿苋放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，蒸的时间不宜过长，以免马齿苋过于软烂，失去口感。

5. 调味出锅：蒸好的马齿苋取出，趁热撒上适量的蒜末和食用油，拌匀。

6. 撒香菜：根据个人口味，可以撒上一些香菜增加风味。

【小贴士】

• 蒸马齿苋时,注意火候的控制，以免蒸煮过度。
• 蒸好的马齿苋可以立即食用,口感最佳。
• 马齿苋不宜与豆腐、鸡蛋等食物同食，以免影响营养吸收。

蒸着吃马齿苋不仅简单易做,而且保留了食材的原汁原味，是一道健康美味的家常菜，快来尝试一下，为您的餐桌增添一道清新爽口的佳肴吧！