蒸草鱼的家常做法窍门

🍳蒸草鱼的家常做法窍门，轻松掌握美味佳肴！

蒸草鱼,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，就让我来为大家揭秘蒸草鱼的家常做法窍门，让你轻松掌握这道美味佳肴！

🌟【准备材料】

• 草鱼一条（约500克）
• 姜几片
• 葱一根
• 盐适量
• 料酒适量
• 蒜末适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量
• 香菜适量（可选）

🌟【制作步骤】 1️⃣ 草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。 2️⃣ 腌制：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，让鱼入味。 3️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，撒上姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。 4️⃣ 调汁：在蒸鱼的同时，准备蒸鱼调料，将蒜末、花椒粉、酱油混合均匀，备用。 5️⃣ 出锅：鱼蒸好后，取出蒸盘，将调好的汁均匀地浇在鱼身上。 6️⃣ 烹饪：将蒸好的鱼再次放入蒸锅中，中火蒸2-3分钟，让调料的味道充分渗透到鱼肉中。 7️⃣ 出锅装盘：将蒸好的鱼取出，撒上香菜即可。

🌟【窍门分享】 1️⃣ 草鱼选择时，以新鲜的为佳，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼身有弹性。 2️⃣ 腌制鱼时，料酒可以去除鱼腥味，盐要适量，不宜过多。 3️⃣ 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜过大，以免鱼肉变老。 4️⃣ 调汁时，蒜末和花椒粉的量可以根据个人口味调整。 5️⃣ 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，确保鱼肉熟透。

通过以上步骤和窍门,相信你已经掌握了蒸草鱼的家常做法，快动手试试吧，让家人朋友品尝到这道美味佳肴！🍽️🍳🥳