鱿鱼蒸豆芽咸菜做法

鱿鱼蒸豆芽咸菜,是一道色香味俱佳的传统家常菜，鱿鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，豆芽富含膳食纤维、维生素C和维生素E，咸菜则具有开胃提神的作用，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就为大家详细介绍鱿鱼蒸豆芽咸菜的做法。

【食材准备】

1. 鱿鱼1条（约300克）
2. 豆芽适量
3. 咸菜适量
4. 葱、姜、蒜适量
5. 酱油、料酒、盐、食用油适量

【制作步骤】

1. 鱿鱼清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状备用。
2. 豆芽洗净,去掉根部，沥干水分备用。
3. 咸菜洗净,切成小块备用。
4. 葱、姜、蒜洗净，切成末备用。
5. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
6. 放入鱿鱼圈,翻炒至变色，加入适量料酒去腥。
7. 倒入咸菜块,翻炒均匀。
8. 加入适量酱油、盐调味，翻炒均匀。
9. 放入豆芽,快速翻炒均匀。
10. 锅中放入适量水,烧开后转中小火蒸5-8分钟。
11. 蒸至豆芽熟透,撒上葱花，淋上少量食用油即可。

【小贴士】

1. 鱿鱼圈切得越薄,口感越嫩滑。
2. 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
3. 咸菜可以根据个人口味适量增减。
4. 蒸菜时,注意火候，以免过度蒸煮导致口感变差。

鱿鱼蒸豆芽咸菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！