家常蒸鸡肉怎么蒸才好吃

家常蒸鸡肉怎么蒸才好吃

鸡肉作为我国常见的食材之一,不仅口感鲜美，而且营养丰富，蒸鸡肉更是家常菜中的经典之作，既能保留鸡肉的原汁原味，又能确保食材的卫生安全，家常蒸鸡肉怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍。

选择合适的鸡肉

选择新鲜的鸡肉是蒸制美味鸡肉的关键,建议选择肉质鲜嫩、颜色鲜亮的鸡肉，如鸡腿肉、鸡胸肉等，鸡肉要新鲜，最好在购买后尽快食用。

处理鸡肉

1. 将鸡肉清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

2. 将鸡肉切成适口的块状,便于入味和熟透。

3. 加入适量的盐、生抽、料酒、姜片、葱段等调料，腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

蒸制鸡肉

1. 准备一个蒸锅,将水烧开。

2. 将腌制好的鸡肉放入盘中,摆放在蒸锅的蒸格上。

3. 开大火,将鸡肉蒸制15-20分钟，具体时间根据鸡肉的厚度和数量进行调整。

调味

1. 蒸好的鸡肉取出,撒上适量的葱花、香菜等。

2. 热锅凉油,将油烧至七成热，浇在鸡肉上，激发出葱、香菜的香味。

3. 根据个人口味,可以适量加入少许生抽、醋等调味品。

注意事项

1. 蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉变老，口感变差。

2. 腌制鸡肉时,不要加入过多的调料，以免影响鸡肉的原味。

3. 蒸制过程中,注意观察鸡肉的熟度，以免蒸煮时间过长，导致鸡肉变柴。

通过以上步骤,您在家也能轻松蒸出美味的家常鸡肉，快来试试吧！