如何蒸黄瓜虾仁包子做法

如何蒸黄瓜虾仁包子，夏日清新美味家常菜

随着夏日的来临，人们对于清爽口感的食物需求日益增加，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——黄瓜虾仁包子，蒸制而成的包子，不仅保留了食材的原汁原味，而且口感鲜美,是夏日餐桌上的佳品。

【食材准备】

• 面粉：500克
• 温水：250毫升
• 干酵母：5克
• 黄瓜：2根
• 虾仁：300克
• 香葱：适量
• 生姜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 和面发酵：将面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，形成絮状后，用手揉成光滑的面团，加入干酵母，继续揉匀，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

2. 准备馅料：黄瓜洗净去皮，切成细末；香葱洗净切成葱花；生姜去皮，切成姜末，虾仁去壳去肠线,洗净后切成小丁。

3. 拌馅：将虾仁丁、黄瓜末、葱花、姜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精和食用油，搅拌均匀,使馅料充分入味。

4. 包包子：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，分割成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量的馅料，捏紧边缘,形成包子形状。

5. 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约15分钟，待包子熟透,表面呈金黄色即可。

【小贴士】

• 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免酵母死亡,影响发酵效果。
• 馅料中的虾仁和黄瓜可以根据个人口味适量增减。
• 蒸包子时，水开后放入包子，避免冷水上锅,以免包子底部粘锅。

通过以上步骤，一道清新的黄瓜虾仁包子就完成了，这道菜不仅简单易学，而且口感鲜美，是夏日家庭聚餐的不错选择，快来试试吧,让你的餐桌也充满夏日的清新与美味！