鸡蛋蒸瘦肉广东做法

鸡蛋蒸瘦肉——广东家常美食的做法分享

在广东，蒸菜是一道极具特色的传统菜肴，其中鸡蛋蒸瘦肉更是家常菜中的经典之作，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受广东人民的喜爱,就让我们一起来学习一下鸡蛋蒸瘦肉的广东做法。

【食材准备】

• 鸡蛋：2个
• 瘦肉：150克
• 姜末：适量
• 葱花：适量
• 盐：少许
• 酱油：少许
• 生抽：少许
• 食用油：少许

【制作步骤】

1. 将瘦肉洗净，切成薄片，用盐、酱油、生抽和少许姜末腌制10分钟,使其入味。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和酱油,用筷子打散成蛋液。
3. 在蒸盘上铺上一层保鲜膜,将腌制好的瘦肉片平铺在保鲜膜上。
4. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在瘦肉片上,使肉片完全覆盖。
5. 撒上葱花和姜末,增加菜品的香气。
6. 将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，用中火蒸约10分钟,直至鸡蛋凝固。
7. 蒸熟后，取出蒸盘，滴上少许食用油，撒上葱花,增加光泽和风味。

【小贴士】

1. 瘦肉切片时，尽量切得薄一些,这样蒸出来的肉片更加鲜嫩。
2. 腌制瘦肉时，加入少许酱油和生抽,可以使肉片更加鲜美。
3. 蒸蛋时，蛋液不宜过多,以免蒸出的蛋太老。
4. 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋过于松散。

鸡蛋蒸瘦肉是一道简单易学、美味可口的广东家常菜，它的做法简单，却充满了家的温馨，在忙碌的生活中，不妨试着做上一道鸡蛋蒸瘦肉,为家人带来一份美好的味蕾享受。