烟鱼块怎么蒸着好吃

烟鱼块怎么蒸着好吃

烟鱼，又称鳜鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是深受人们喜爱的鱼类之一，烟鱼块蒸着吃，既保留了鱼肉的原汁原味，又简单易做,下面就来为大家详细介绍烟鱼块怎么蒸着好吃。

准备好新鲜的烟鱼，选择肉质肥厚的烟鱼，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成适口的块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟,使鱼肉入味。

准备蒸鱼的蒸锅，将腌制好的烟鱼块放入盘中，摆成整齐的形状，撒上少许姜丝、葱段,可以增加鱼肉的香气。

蒸鱼时，水开后将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，蒸鱼的时间根据鱼块的大小和厚度进行调整,以确保鱼肉熟透且保持鲜嫩。

蒸鱼的时间到了，关火取出鱼盘，鱼肉已经变得鲜嫩可口，准备蒸鱼酱料，取适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、香油、葱花,搅拌均匀。

将调好的蒸鱼酱料均匀地浇在蒸好的烟鱼块上，撒上葱花、香菜等装饰，再次放入蒸锅中蒸1-2分钟,让酱料充分渗透到鱼肉中。

取出蒸好的烟鱼块，即可享用，这样蒸制的烟鱼块，鱼肉鲜嫩，酱料浓郁,口感极佳。

还有一些小技巧可以帮助你蒸出更好的烟鱼块：

1. 腌制鱼块时，加入少许醋,可以使鱼肉更加鲜嫩。

2. 蒸鱼时，锅内的水不宜过多,以免鱼肉变老。

3. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变柴。

4. 调制蒸鱼酱料时，可以根据个人口味添加其他调料，如蒜泥、豆瓣酱等。

烟鱼块蒸着吃，简单易做，口感鲜美，掌握了以上技巧，相信你也能蒸出美味的烟鱼块,快来试试吧！