猪肝冬瓜蒸蛋怎么蒸好吃

猪肝冬瓜蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，这道菜不仅色泽诱人，而且味道鲜美，深受人们喜爱，猪肝冬瓜蒸蛋怎么蒸好吃呢？下面,我将为大家详细介绍一下制作方法。

准备食材，猪肝、冬瓜、鸡蛋、生抽、料酒、食盐、葱花等。

1. 猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许食盐、料酒、生抽,腌制10分钟。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片,放入盘中。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐,搅拌均匀。

4. 将腌制好的猪肝片均匀地铺在冬瓜片上。

5. 倒入鸡蛋液,使猪肝和冬瓜片均匀覆盖。

6. 撒上葱花,增加口感。

7. 将蒸锅中的水烧开，将装有猪肝冬瓜蒸蛋的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

8. 蒸至鸡蛋凝固,猪肝熟透即可。

注意事项：

1. 猪肝切片时，要尽量薄,这样蒸出来的猪肝口感更加嫩滑。

2. 腌制猪肝时，加入少许料酒和生抽,可以去除猪肝的腥味。

3. 冬瓜切片时，不要切得太厚,以免影响口感。

4. 蒸制过程中，注意火候，避免蒸过头,导致口感变差。

5. 蒸好的猪肝冬瓜蒸蛋，可以淋上少许热油,增加香气。

通过以上步骤，您就可以制作出一道美味的猪肝冬瓜蒸蛋，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用,赶快动手试试吧！