砂锅怎么蒸虾好吃做法

鲜美滋味,简单易学

虾,作为一种高蛋白、低脂肪的海鲜食材，深受人们喜爱，而砂锅蒸虾，更是以其独特的烹饪方式，将虾的鲜美滋味发挥到极致，下面，就让我为大家详细介绍一下砂锅蒸虾的简单易学做法。

【食材准备】

• 新鲜虾若干（根据人数而定）
• 葱、姜、蒜适量
• 花椒、料酒、生抽、盐、糖少许

【制作步骤】

1. 虾去头去壳,留尾，挑去虾线，清洗干净，沥干水分。
2. 葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。
3. 砂锅中加入适量水,放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
4. 水开后,将虾放入锅中，加入料酒、生抽、盐、糖调味，中火蒸约5-8分钟，具体时间根据虾的大小而定。
5. 虾蒸至变色、变红即可捞出，放入盘中。
6. 另起锅,加入少许油，放入花椒爆香，然后将花椒捞出，将热油浇在蒸好的虾上。
7. 撒上葱花,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 虾线是虾背上的黑色线状物,含有大量杂质，蒸虾前一定要挑去。
2. 虾不宜蒸制时间过长,以免肉质变老，影响口感。
3. 蒸虾时,可以加入一些香料，如花椒、八角等，增加风味。
4. 虾与葱、姜、蒜等调料的搭配，可以去除虾的腥味，使口感更加鲜美。

砂锅蒸虾,简单易学，不仅保留了虾的原汁原味，还能让家人朋友享受到美味佳肴，赶快动手尝试一下，为家人带来一顿美味的海鲜盛宴吧！