蒸山豆角怎么蒸好吃呢

简单美味,家常必备

山豆角,又称豇豆，是一种常见的蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养而深受人们喜爱，蒸山豆角是一种简单又美味的家常菜，不仅保留了山豆角的天然风味，而且烹饪过程简单快捷，如何蒸出好吃又营养的山豆角呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择新鲜的山豆角,新鲜的山豆角颜色鲜绿，质地坚实，没有虫蛀和霉变，挑选时，要选择长度适中、粗细均匀的豆角。

准备蒸山豆角的调料,一般需要准备以下几种调料：盐、生抽、香醋、蒜末、辣椒（根据个人口味可适量添加）。

具体步骤如下：

1. 将山豆角洗净,切成段，切的时候注意不要切断，以免影响口感。

2. 在锅中加入适量的清水,放入山豆角段，大火煮沸后转小火煮2-3分钟，这一步的目的是去除山豆角的豆腥味。

3. 煮好的山豆角捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 将沥干水分的山豆角放入盘中,撒上适量的盐、生抽、香醋、蒜末和辣椒。

5. 将调料均匀地涂抹在山豆角上,让每一根豆角都裹上调料。

6. 准备好蒸锅,将山豆角放入蒸盘中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据豆角的粗细和数量而定。

7. 蒸好的山豆角取出,撒上葱花点缀，即可上桌享用。

蒸山豆角的要点：

1. 煮山豆角时,水不宜过多，以免影响口感。

2. 调料可以根据个人口味适量添加,如喜欢辣味，可以多放一些辣椒。

3. 蒸的时间不宜过长,以免山豆角过于软烂，失去口感。

4. 蒸好的山豆角不宜放置过久,最好现蒸现吃。

蒸山豆角是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感独特，学会蒸山豆角的方法，让我们的生活更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！