蒸鸡蛋羹蒸苹果做法窍门

家常美食的蒸制窍门

导语：蒸是一种传统的烹饪方法，能够保留食物的原汁原味，同时还能让营养更易吸收，我们就来分享两种家常美食——蒸鸡蛋羹和蒸苹果的做法，以及一些烹饪窍门,让您在家也能轻松做出美味佳肴。

蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个、温水适量、盐少许、葱花适量。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散。

2. 准备适量的温水，将打散的鸡蛋液倒入碗中，水量约为鸡蛋液的1.5倍。

3. 用勺子轻轻搅拌,使蛋液更加均匀。

4. 将蛋液过滤一遍,去除蛋液中的杂质。

5. 在蒸锅中加入适量的水,水开后将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中。

6. 用中火蒸约8-10分钟，待鸡蛋羹表面呈嫩黄色，用筷子轻轻插入,能轻松取出即可。

7. 出锅后撒上葱花,增加风味。

窍门：

1. 鸡蛋液打散后不要用力搅拌,以免产生气泡。

2. 加入的水温不宜过高,以免使鸡蛋羹表面形成硬壳。

3. 蒸制过程中，注意火候,避免过度蒸煮。

蒸苹果

材料：苹果1个、蜂蜜适量。

做法：

1. 将苹果洗净,切成薄片。

2. 将切好的苹果片放入碗中,加入适量的蜂蜜。

3. 将装有苹果片的碗放入蒸锅中。

4. 用中火蒸约10-15分钟，待苹果片变得软糯,蜂蜜融化即可。

5. 出锅后，将苹果片装盘,淋上剩余的蜂蜜。

窍门：

1. 选择新鲜的苹果,口感更佳。

2. 蜂蜜的量可根据个人口味调整。

3. 蒸制过程中，注意火候,避免过度蒸煮。

蒸鸡蛋羹和蒸苹果都是简单易学的家常美食，通过掌握一些烹饪窍门，您可以在家中轻松制作出美味佳肴，希望本文能为您提供帮助，让您在享受美食的同时,也能体会到烹饪的乐趣。