山药蒸鸡蛋膏的做法窍门

山药蒸鸡蛋膏的做法窍门,营养美味一步到位

山药蒸鸡蛋膏,是一道集营养与美味于一身的家常菜，它不仅口感细腻，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，非常适合老人、小孩以及体质虚弱的人群食用，下面，就为大家分享山药蒸鸡蛋膏的做法窍门，让你轻松在家制作出美味营养的佳肴。

【食材准备】

• 山药 200克
• 鸡蛋 2个
• 红枣 5颗
• 冰糖 适量
• 清水 适量

【做法步骤】

1. 将山药去皮,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间根据山药的厚薄而定，一般约需20分钟。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的清水和冰糖，用筷子搅拌均匀，这里的清水和冰糖比例可以根据个人口味调整。

3. 红枣去核,切成小块备用。

4. 山药蒸熟后,取出放入碗中，用勺子压成泥状。

5. 将山药泥和鸡蛋液混合均匀,确保山药泥和鸡蛋液充分融合。

6. 将混合好的山药鸡蛋液倒入蒸碗中,放入红枣块。

7. 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸约15分钟，直至鸡蛋液凝固。

8. 蒸好的山药蒸鸡蛋膏取出,稍微晾凉后即可食用。

【做法窍门】

1. 山药蒸熟后要趁热压成泥,这样山药泥才会细腻，口感更佳。

2. 鸡蛋液中加入适量的清水和冰糖,可以使山药蒸鸡蛋膏更加香甜，同时也能增加营养。

3. 加入红枣块,不仅可以增加风味，还能补充维生素C，提高免疫力。

4. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡蛋液蒸老，影响口感。

5. 蒸好的山药蒸鸡蛋膏,可以搭配一些新鲜水果或者粥品，作为早餐或点心食用，都非常美味。

通过以上做法窍门,相信大家已经学会了如何制作山药蒸鸡蛋膏，这道菜简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！