玉米和糯米面蒸糕的做法

玉米和糯米面蒸糕的做法

在我国传统的美食文化中,蒸糕是一种极具特色的糕点，其口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱，而玉米和糯米面蒸糕则是将玉米的香甜与糯米的软糯完美结合，既保留了传统蒸糕的风味，又增添了玉米的天然营养，下面，就为大家详细介绍玉米和糯米面蒸糕的做法。

【食材准备】

• 玉米面 200克
• 糯米面 200克
• 白糖 50克
• 温水 适量
• 玉米粒 适量
• 植物油 适量

【制作步骤】

1. 将玉米面和糯米面混合均匀,放入一个大碗中。

2. 在混合好的面中,加入白糖，用筷子搅拌均匀，使白糖充分溶解。

3. 逐渐加入温水,边加边搅拌，直至面糊呈浓稠状，能够拉丝即可。

4. 在面糊中加入玉米粒,搅拌均匀，使玉米粒均匀分布在面糊中。

5. 取一个蒸盘,刷上一层植物油，以防止蒸糕粘盘。

6. 将搅拌好的面糊倒入蒸盘中,用勺子轻轻压实，使表面平整。

7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开水后，转小火蒸约30分钟。

8. 蒸至糕体熟透,表面呈金黄色，即可取出。

9. 将蒸好的玉米和糯米面蒸糕放在案板上,用刀切成小块，即可享用。

【小贴士】

1. 玉米面和糯米面的比例可以根据个人口味调整,喜欢更糯的口感可以适当增加糯米面的比例。

2. 搅拌面糊时,要注意边加温水边搅拌，以免面糊过于稀薄。

3. 蒸糕时,蒸锅中的水要一次性加足，避免中途加水。

4. 蒸糕的时间要根据实际情况调整,如果糕体较厚，可以适当延长蒸制时间。

5. 切糕时,可以用刀蘸冷水，这样更容易切断。

玉米和糯米面蒸糕不仅美味可口,而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，快动手试试吧，相信一定会给你带来不一样的味蕾体验！