怎么蒸年糕馍馍才好吃
年糕馍馍，作为一种传统的中式面食，不仅口感软糯，而且寓意着新年的美好祝愿，要想蒸出一锅美味的年糕馍馍,以下这几个步骤和技巧你一定要掌握。
选择优质的糯米粉是关键，优质的糯米粉颗粒饱满，色泽洁白，蒸出来的年糕馍馍才会更加软糯，还可以根据个人口味，加入一些红豆沙、芝麻等馅料,增加口感层次。
将糯米粉倒入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直到糯米粉和水充分混合，形成絮状物，然后用手揉成面团，注意要揉至表面光滑,这样蒸出来的年糕馍馍才会更加有弹性。
将揉好的面团放在温暖处发酵，大约需要1-2小时，发酵过程中，面团会膨胀变大，这是正常现象，发酵好的面团，闻起来会有淡淡的酸味,这是酵母发酵的结果。
将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子，然后用手掌压扁，包入馅料，再用手掌轻轻揉圆，注意不要包得太紧,以免蒸的时候破裂。
将包好的年糕馍馍放入蒸锅中，注意留出一定的间隔，以免粘连，大火烧开水后，转中小火蒸约20分钟，蒸的过程中，不要开盖,以免影响年糕馍馍的口感。
蒸好的年糕馍馍，可以搭配白糖、蜂蜜或者豆浆等调味品食用，如果喜欢，还可以撒上一些芝麻,增加香气。
蒸年糕馍馍看似简单，实则有很多细节需要注意，掌握了以上几个步骤和技巧，相信你一定能蒸出一锅美味的年糕馍馍，为家人带来新年的甜蜜与幸福，快动手试试吧,祝你蒸出的年糕馍馍香甜可口！
转载请注明：好世界美食 » 菜谱_宝宝 » 怎么蒸年糕馍馍才好吃
本文仅代表作者观点，不代表xx立场。
本文系作者授权xx发表，未经许可，不得转载。
