糯米豆腐蒸排骨做法窍门

🍲 糯米豆腐蒸排骨，美味家常菜的制作窍门 🍖

糯米豆腐蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家分享这道菜的详细做法和一些制作窍门，让你轻松做出美味的糯米豆腐蒸排骨！🎉

🍲 原料准备：

1. 排骨：500克
2. 糯米：100克
3. 豆腐：1块（约200克）
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精：适量
12. 食用油：适量

🍲 制作步骤：

1. 排骨洗净,焯水去血沫，捞出备用。
2. 豆腐切成小块,放入盘中备用。
3. 糯米提前浸泡2小时,捞出沥干水分。
4. 葱、姜、蒜切成末，备用。
5. 将焯水后的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
6. 将糯米均匀铺在豆腐块上,再将腌制好的排骨放在糯米上。
7. 在排骨上撒上适量葱段、姜末、蒜末。
8. 将豆腐排骨放入蒸锅中,大火蒸25分钟。
9. 蒸至排骨熟透,糯米吸足汤汁，即可出锅。

🍲 制作窍门：

1. 排骨焯水时,可加入少许料酒，去腥增香。
2. 豆腐切块时,可用筷子轻轻戳一下，使豆腐更容易入味。
3. 腌制排骨时,可加入少许老抽，使排骨色泽更加诱人。
4. 糯米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
5. 蒸制过程中,注意火候，避免烧焦。

🍲 小贴士：

1. 糯米豆腐蒸排骨,糯米不宜过多，以免影响口感。
2. 蒸制过程中,注意保持豆腐的完整性，使其更加美观。
3. 这道菜色泽红亮,香气扑鼻，非常适合家人朋友聚餐时享用。

你学会如何制作美味的糯米豆腐蒸排骨了吗？快来试试吧！🥳