香菇排骨怎么蒸好吃

香菇排骨怎么蒸好吃

香菇排骨是一道色香味俱佳的家常菜,深受人们的喜爱，蒸制的香菇排骨不仅保留了食材的原汁原味，而且营养更加丰富，下面就来为大家分享一道美味的香菇排骨蒸法，让你轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴。

【食材准备】

1. 排骨500克
2. 香菇10朵
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 蒜适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 白胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净,切成适当大小的段，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 香菇洗净,去蒂，切成片。

3. 姜切片,葱切段，蒜切片。

4. 将焯水后的排骨放入碗中,加入适量的酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

5. 在蒸盘上铺上一层香菇片,再将腌制好的排骨铺在香菇上。

6. 在排骨上撒上姜片、葱段、蒜片，增加风味。

7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

8. 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花，淋上热油，即可享用。

【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除腥味,使蒸出的排骨更加鲜美。

2. 腌制排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 蒸制过程中,要保证火候适中，以免排骨蒸煮过度，口感变差。

4. 撒上葱花和热油,可以增加香菇排骨的香气，让菜肴更加诱人。

通过以上步骤,一道美味的香菇排骨就完成了，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，香菇的香气与排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷，赶快动手尝试吧，相信你一定能做出一道美味的香菇排骨！