螃蟹有点多怎么蒸好吃

螃蟹有点多？这样蒸，美味可口！

在这个螃蟹盛产的季节,家里来了一箱新鲜的螃蟹，看着满桌的螃蟹，不禁让人犯愁：这么多螃蟹怎么蒸才好吃呢？别急，今天就来教大家几个蒸螃蟹的小技巧，让你的螃蟹美味可口，家人朋友都会赞不绝口。

选择新鲜的螃蟹至关重要,新鲜的螃蟹壳发亮，蟹身饱满，蟹脚有力，在蒸制前，将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，这样可以去除螃蟹的腥味。

准备蒸螃蟹的调料,虽然螃蟹本身味道鲜美，但适当的调料能让螃蟹更加美味，可以准备一些姜片、葱段和料酒，姜片可以去腥增香，葱段可以提味，料酒则能帮助螃蟹更好地吸收调料的味道。

蒸螃蟹的火候也很关键,将螃蟹放在蒸盘上，摆成扇形，这样可以让蒸汽均匀地作用于每一只螃蟹，将姜片和葱段放在螃蟹上，倒入适量的料酒，开大火，等水开后，将蒸盘放入蒸锅中，保持大火蒸制10分钟左右，如果螃蟹较多，可以分批蒸制，以免影响口感。

在蒸制过程中,注意观察螃蟹的变化，当螃蟹的壳变红，蟹脚弯曲时，说明螃蟹已经熟透，可以关火，让螃蟹在锅中继续焖一会儿，这样可以让螃蟹更加入味。

将蒸好的螃蟹取出,放在盘子里，撒上一些葱花和香菜，增加食欲，你可以根据个人口味，加入一些酱油或者醋，搭配着螃蟹一起享用。

蒸螃蟹的关键在于选择新鲜螃蟹、合理搭配调料、掌握好火候，只要掌握了这些技巧，即使是螃蟹有点多，也能蒸出美味可口的螃蟹，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！