怎么蒸兔子耳子好吃

怎么蒸兔子耳子好吃

兔子耳子,又称兔子耳朵，是兔子身上的一种美味食材，其肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，具有很高的食用价值，怎么蒸兔子耳子好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选材

要选择新鲜的兔子耳子,新鲜的兔子耳子颜色鲜亮，肉质紧实，有弹性，购买时，可以用手轻轻按压，感觉有弹性且无异味即可。

清洗

将兔子耳子放入清水中,加入适量的食盐，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

腌制

将清洗干净的兔子耳子放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、姜片、葱段等调料，搅拌均匀，腌制30分钟，使兔子耳子充分吸收调料的味道。

蒸制

1. 准备一个蒸锅,将腌制好的兔子耳子放入蒸盘中，摆放在蒸锅的蒸格上。

2. 在蒸锅中加入适量的清水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。

3. 蒸至兔子耳子熟透,用筷子轻轻扎一下，没有血水流出即可。

调味

将蒸好的兔子耳子取出,放入盘中，加入适量的蒜末、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀。

上桌

将调味好的兔子耳子装盘,即可上桌享用。

蒸兔子耳子是一道简单美味的家常菜,制作过程简单，口感鲜美，只要掌握好选材、清洗、腌制、蒸制等步骤，就能做出一道美味的兔子耳子，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！