水酒蒸蛏子做法大全

水酒蒸蛏子做法大全,鲜美滋味尽在这一锅

蛏子,又称蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是沿海地区人们餐桌上的常见美食，就为大家带来水酒蒸蛏子的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味的海鲜佳肴。

【材料准备】

• 蛏子500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 食用油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 酱油适量

【水酒蒸蛏子做法】

1. 准备蛏子：将蛏子放入清水中浸泡，加入少量盐，让蛏子吐沙，浸泡一段时间后，捞出蛏子，用清水冲洗干净。

2. 准备调料：生姜切片，葱切段。

3. 蒸锅加水：在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开。

4. 蛏子入锅：将洗净的蛏子放入蒸锅中，码放整齐。

5. 调味：在蛏子上撒上适量的盐和料酒，腌制5分钟。

6. 蒸制：将蒸锅中的水烧开，放入装有蛏子的蒸盘，大火蒸约5分钟。

7. 出锅：待蛏子开口，肉质变白，即可出锅。

8. 调味出锅：将蒸好的蛏子取出，放入盘中，撒上姜片和葱段。

9. 烹饪油：锅中加入适量的食用油，烧热。

10. 烹饪调味：将热油浇在蛏子上，激发出食材的香气。

11. 可以根据个人口味,加入适量的酱油调味。

【小贴士】

• 蒸蛏子时,注意火候，不宜蒸制时间过长，以免肉质变老。
• 蛏子吐沙很重要,否则会影响口感。
• 蒸制过程中,可以适量加入料酒，去腥增香。

水酒蒸蛏子,简单易学，鲜美可口，学会这道菜，不仅能够满足家人朋友的味蕾，还能在亲朋好友聚会时展示你的厨艺，快来试试吧！